Táplálkozási workshop magas vérnyomás

A magas vérnyomás, a magas koleszterinszint és az érelmeszesedés kockázata jelentősen befolyásolható azzal, hogy mit és hogyan eszünk a mindennapokban.

A mediterrán étrend az egyik legtöbbet kutatott és leginkább bizonyítékokon alapuló táplálkozási minta a kardiovaszkuláris prevencióban. Kutatások igazolják, hogy természetes módon segíthet csökkenteni az LDL-koleszterinszintet, mérsékelni a vérnyomást és csökkenteni a szív- és érrendszeri események kockázatát.

Mi a táplálkozási workshop - magas vérnyomás célja?

A táplálkozási workshop - magas vérnyomás célja, hogy megmutassa, hogyan lehet a mediterrán étrendet a hétköznapi életben alkalmazni: mit érdemes vásárolni, hogyan állíts össze egy szívbarát étkezést, és hogyan alakíts ki olyan rutint, amely hosszú távon is fenntartható.

Ez nem egy elméleti előadás hanem egy gyakorlati, kiscsoportos foglalkozás, ahol konkrét adagokat mérhetsz ki, különböző olajokat kóstolhatsz, és könnyen alkalmazható tippeket kapsz a szívbarát étrend kivitelezéséről.

Miért fontos az étrend magas vérnyomás és magas koleszterinszint esetén?

A magas vérnyomás és a magas LDL-koleszterinszint a szív- és érrendszeri betegségek két legfontosabb kockázati tényezője.

A nem megfelelő étrend hozzájárulhat:

• az érfalak gyulladásához,

• az LDL-koleszterin emelkedéséhez,

• az érelmeszesedés kialakulásához,

• a vérnyomás emelkedéséhez.

A mediterrán étrend ezzel szemben olyan tápanyagokban gazdag, amelyek támogatják az erek működését és a lipidanyagcserét.

Az étrend alaját a zöldségek, hüvelyesek, teljes értékű gabonák, olívaolaj és halak rendszeres fogyasztása adja. Ezek rendszeres fogyasztása:

• javíthatja az erek rugalmasságát,

• csökkentheti az LDL-koleszterinszintet,

• mérsékelheti a gyulladásos folyamatokat,

• hozzájárulhat a vérnyomás csökkenéséhez.

Egy randomizált klinikai vizsgálatban (2) például a mediterrán étrendet követő résztvevőknél szignifikáns vérnyomáscsökkenést figyeltek meg egy év alatt. A táplálkozési workshop magas vérnyomás során azt tanuljuk meg, hogyan lehet ezeket a tudományos eredményeket valódi étkezési szokásokká alakítani.

Kinek szól a táplálkozási workshop - magas vérnyomás?

A táplálkozási workshop - magas vérnyomás azoknak szól, akik:

• magas vérnyomással élnek,

• magas LDL-koleszterinszinttel küzdenek,

• szeretnék csökkenteni a szív- és érrendszeri kockázatukat,

• családi halmozódás miatt fokozott kockázatúak,

• gyógyszeres kezelés mellett szeretnék támogatni az egészségüket,

• szeretnének egészségesebben étkezni, de nem tudják, hogyan kezdjenek bele.

Sok páciens pontosan tudja, hogy „egészségesebben kellene enni”, de nem világos számukra, mit jelent ez a gyakorlatban.

Gyakori kérdések amikre választ ad a táplálkozási workshop - magas vérnyomás:

• Mennyire kell csökkenteni a sóbevitelt?

• Lehet kevesebb sóval finomat enni?

• Valóban kerülni kell minden zsírt?

• Vaj vagy margarin?

• Ehetünk tojást magas koleszterin esetén?

• Milyen olajat érdemes használni?

• Milyen reggeli támogatja legjobban a szív egészségét?

A táplálkozási workshop magas vérnyomás ezekre a kérdésekre ad egyértelmű, szakmailag megalapozott válaszokat.

Milyen problémákra ad megoldást a táplálkozási workshop - magas vérnyomás?

A táplálkozási workshop - magas vérnyomás foglalkozás során olyan gyakori helyzeteket veszünk át, amelyekkel sok kardiológiai páciens találkozik:

• magas LDL-koleszterinszint

• emelkedett trigliceridszint

• magas vérnyomás

• túlsúly

• rendszertelen étkezés

A táplálkozási workshop - magas vérnyomás segít felismerni azokat az étkezési mintázatokat, amelyek hozzájárulhatnak ezekhez a problémákhoz.

Hogyan épül fel a táplálkozási workshop - magas vérnyomás?

A táplálkozási workshop - magas vérnyomás kiscsoportos formában zajlik, ami lehetőséget ad kérdésekre és személyes példák megbeszélésére.

A foglalkozás során:

Megismered a mediterrán étrend alapelveit

• milyen arányban szerepeljenek az egyes élelmiszercsoportok

• milyen zsiradékokat érdemes előnyben részesíteni

• milyen gyakran és milyen formában ajánlott halat fogyasztani

Megnézzük például:

• mennyi olívaolaj számít ideális mennyiségnek

• milyen íze van különböző növényi olajoknak

• mennyi dió vagy mandula fér bele egy nap

• mennyi halat érdemes fogyasztani hetente

A Mediterrán étrend a gyakorlatban workshop során konkrét példákon keresztül nézzük meg:

• hogyan néz ki egy ideális ebéd

• hogyan állíts össze egy szívbarát reggelit

• milyen uzsonna segíthet stabil energiaszintet fenntartani.

Átbeszéljük:

• hogyan válassz tudatosan az élelmiszerboltban

• milyen alapanyagokat érdemes otthon tartani

• mit válassz étteremben, ha szívbarát étrendet követsz

Interaktív kérdezési lehetőség

A workshop teljes ideje alatt lehetőség van kérdezni dietetikusunktól.

Mit tanulsz meg a táplálkozási workshop - magas vérnyomás foglalkozáson?

A táplálkozási workshop - magas vérnyomás foglalkozás végére pontosabban fogod látni:

• hogyan csökkenthető az LDL-koleszterin étrendi úton

• milyen szerepe van az olívaolajnak és az omega-3 zsírsavaknak

• hogyan érdemes csökkenteni a sóbevitelt

• milyen ételek támogatják az erek egészségét

A mediterrán étrend egyik legfontosabb előnye, hogy nem egy szigorú diéta, hanem egy életmód.

A kutatások szerint (1) azoknál, akik hosszú távon követik ezt az étrendet, alacsonyabb a szív- és érrendszeri események – például a szívinfarktus vagy a stroke – kockázata.

Hol érhető el a táplálkozási workshop - magas vérnyomás?

Helyszín:

1015 Budapest, Ostrom utca 16., Prima Medica – Konyhaklinika

A workshop havonta kerül megrendezésre, minden hónap 3. csütörtökén! 

A csoportlétszám korlátozott, hogy minden résztvevő személyes figyelmet kapjon, ezért érdemes időben jelentkezni!

Bejelentkezés és további információk:

info@eletmodorvosikozpont.hu

Gyakran ismételt kérdések

Segíthet valóban az étrend a magas vérnyomás csökkentésében?

Igen. A megfelelő étrend az egyik legfontosabb nem gyógyszeres kezelési lehetőség magas vérnyomás esetén. A mediterrán étrendben nagy arányban szerepelnek zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek és teljes értékű gabonák, amelyek káliumban, magnéziumban és rostban gazdagok. Ezek az ásványi anyagok és tápanyagok hozzájárulnak az erek működésének javításához és a vérnyomás szabályozásához.

Csökkenthető az LDL-koleszterinszint étrendi változtatással?

Sok esetben igen. A mediterrán étrend egyik legfontosabb jellemzője, hogy a telített zsírokat (például zsíros húsok vagy feldolgozott élelmiszerek) részben egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok (tengeri halak, növényi olajok, olajos magvak) váltják fel. Emellett a magas rostbevitel (kifejezetten a zab, hüvelyesek és zöldségek formájában) segíthet csökkenteni a koleszterin felszívódását a bélrendszerben.

Mennyire kell csökkenteni a sóbevitelt? Nem lesznek íztelenek az ételeim?

Magas vérnyomás esetén általában napi 5 gramm alatti sóbevitel javasolt. A legnagyobb probléma legtöbb esetben nem az asztali só. A legtöbb nátrium a feldolgozott élelmiszerekből származik, például: felvágottak, készételek, sós snackek, gyorsételek. A mediterrán étrend egyik előnye, hogy elsősorban friss, kevésbé feldolgozott alapanyagokra épül.

Ehetünk tojást magas koleszterinszint esetén?

A tojás mérsékelt fogyasztása a legtöbb ember számára nem jelent problémát. A koleszterinszintet sokkal inkább a telített zsírok túlzott fogyasztása és az ultra-feldolgozott élelmiszerek befolyásolják.

Le kell mondanom minden zsírról?

Nem. A zsírok minősége fontosabb, mint a teljes mennyiség. A mediterrán étrendben a fő zsiradék az olívaolaj, amely egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag. Ezek a zsírok hozzájárulhatnak az LDL-koleszterinszint csökkentéséhez és az érfalak védelméhez. A cél tehát nem a zsír teljes csökkentése, hanem a megfelelő zsírok választása.

Források:

1. Estruch R, Ros E, Salas-Salvadó J, et al. Primary prevention of cardiovascular disease with a Mediterranean diet. New England Journal of Medicine. 2013.

2. Doménech M, Roman P, Lapetra J, et al. Mediterranean diet reduces 24-hour ambulatory blood pressure, blood glucose, and lipids: a one-year randomized clinical trial. Hypertension. 2014;64(1):69-76.